Küchenchef (m/w/d)
European Hospility Management GmbH Best Western Hotel Braunschweig Seminarius
- Stellenart:
- Vollzeit
- Arbeitgeber:
- European Hospility Management GmbH Best Western Hotel Braunschweig Seminarius
- Arbeitsort:
- 38100 Braunschweig
(Niedersachsen)
Das Best Western Hotel Braunschweig Seminarius ist ein Haus der 3***- Superior- Kategorie und verfügt über 76 Zimmer, ein Restaurant mit 90 Sitzplätzen, eine Hotelbar mit 20 Sitzplätzen sowie 10 Tagungsräume mit Tageslicht.
Anstellungsart: Vollzeit
- Motivation und Führung des Teams in der Küche;
- Sebständiges Kreieren und Erstellung von Menüs, Buffets und Kaffeepausen für Tagungen & Gruppen;
- Gewährleistung der Qualitätsstandards in der Küche
- Verantwortung für die Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP) und Sauberkeit
- Koordination und Sicherstellung der Warenbeschaffung unter Berücksichtigung der budgetierten Wareneinsatzquote
- Bestellwesen/Rechnungskontrolle
- Enge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen
- Ausbildung...
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